体内含有虾青素还是温度过高发烧了为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

体内含有虾青素还是温度过高发烧了为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红，可能还有很多小伙伴不知道虾蟹为什么在煮熟之后会变红，下面就跟小编一起来看看今天的正确答案吧，选对答案的话就可以领取180g小鸡饲料了！

支付宝蚂蚁庄园9月11日问题：

为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

体内含有虾青素

温度过高发烧了

答案：体内含有虾青素

虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。

以上就是这次蚂蚁庄园9月11日每日一题答案的全部内容了，希望能够帮助到大家~

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