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支付宝蚂蚁庄园5月10日问题:
为什么煮出来的绿豆汤,有红色的也有绿色的
水质等条件不同
假绿豆导致变红
答案:水质等条件不同
解析:绿豆汤的颜色因为水质、厨具及加热时间不同而有所不同。北方的水质偏碱性,南方的偏酸性,故一般北方绿豆汤是红色的,南方绿豆汤是绿色的。另外,加热时间也会导致差异,时间较短则绿豆汤更绿,较长则更红。
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